Собівартість букета: як рахувати, щоб не працювати в мінус
«Квіти обійшлись у 400, продала за 800 — заробила 400». Якщо ця математика виглядає знайомою — саме через неї студії працюють багато, а заробляють мало. Двократна націнка на квіти виглядає прибутком лише доти, доки не порахувати все інше. Порахуймо чесно.
Повна формула собівартості
Собівартість букета — це не «скільки коштували квіти». Це:
Квіти + витратні + частка списань + робота флориста + частка постійних витрат
Розберемо кожен доданок.
- Квіти — за закупівельною ціною конкретного букета. Тут усе очевидно.
- Витратні — крафт, стрічка, кашпо, аквабокс, листівка. Дрібниці, які «якось не рахуються», а за місяць складаються в тисячі.
- Частка списань. Якщо ви викидаєте 20% закупівлі (типова цифра — як її зменшити, писали окремо), то кожен проданий букет має «нести» свою частину цих втрат. Простий спосіб: множте вартість квітів на коефіцієнт 1.2–1.3.
- Робота флориста. Найчастіше пропущений рядок. Ваша година коштує грошей — навіть якщо ви власниця. 30–60 хвилин на збірку авторського букета за ставкою, яку ви самі собі призначите, — але не нуль.
- Частка постійних витрат. Оренда, комуналка, зв’язок, банк — поділіть місячну суму на реалістичну кількість замовлень. Це і є «квиток», який кожен букет має окупити.
Умовний приклад (цифри для ілюстрації)
Авторський букет, який ви продаєте за 1 100 ₴:
| Рядок | Сума |
|---|---|
| Квіти (закупівля) | 400 ₴ |
| × 1.25 на списання | +100 ₴ |
| Витратні (крафт, стрічка, листівка) | 60 ₴ |
| Робота (40 хв) | 150 ₴ |
| Частка постійних витрат | 120 ₴ |
| Повна собівартість | 830 ₴ |
Реальний заробіток — 270 ₴, а не «700, бо квіти коштували 400». Все ще прибуток? Так. Але тепер зрозуміло, чому знижка «-20%» (мінус 220 ₴) на такий букет — це майже вся ваша маржа, подарована з посмішкою.
Три помилки, які з’їдають маржу
1. Знижки від ціни, а не від маржі. «-15% на все» звучить безневинно, поки не побачити, що це «-60% вашого заробітку». Знижку можна давати свідомо (на «букет дня», за передзамовлення) — але рахуючи, скільки вона коштує саме вам.
2. «Робота безкоштовна, бо це ж я». Поки ваша година коштує нуль, бізнес виглядає прибутковим, а ви — виснаженою. Ставка за годину перетворює «люблю квіти» на професію.
3. Однакова націнка на все. Стійка хризантема і примхливий ранункулюс мають різні списання — і мають нести різні коефіцієнти. Позиції з високим ризиком повинні коштувати відповідно.
Що це дає на практиці
Коли собівартість порахована по-чесному, рішення стають простими:
- видно, які букети реально заробляють, а які «працюють на оренду»;
- зрозуміло, від якої ціни можна давати знижку, а від якої — ні;
- легше говорити з клієнтом: «чому так дорого» перестає бентежити, бо ви знаєте відповідь по рядках.
І окремий бонус: коли рахуєш кожен канал продажу за цією ж логікою, порівняння стає чесним. Скільки коштує замовлення з реклами? З Instagram (ваш час на Direct — теж рядок)? З маркетплейсу (комісія з виконаного)? Ми розклали це порівняння в статті «Сайт чи маркетплейс: скільки коштує студії вийти в онлайн».
Пам’ятка
- Собівартість = квіти × коеф. списання + витратні + робота + частка постійних.
- Ваша година ≠ 0 ₴.
- Знижку рахуйте від маржі, не від ціни.
- Раз на сезон перераховуйте — ціни на базі змінюються швидше, ніж цінники у вітрині.
Kvitly бере комісію лише з виконаного замовлення — 10%, зафіксовані на 365 днів для студій, що приєднуються зараз. Один зрозумілий рядок у вашій собівартості. Умови тут.
Маєте квіткову студію у Львові?
Без абонплати · комісія 10% з виконаного · фіксується на 365 днів